京派年夜饭——随忆北京年
作者：祎明
这几天天气转冷，哈气浓重的让人想起小时候刚做好的糖葫芦。一颗颗玛瑙在云雾缭绕的糖浆锅里穿梭，像西游记里的炼丹炉，充满了神秘，然后趴在窗台上一边吃一边用竹签在窗凌上画花儿。如今再难见到窗凌，仿佛是逝去的非物质文化遗产，只能借助毛玻璃才能找回雾里看花的感觉，幸好那些该保留的都继续传承着，比如这正宗的京味儿年。
老北京人过年，一般从“腊八”开始，一直延续到元宵节后。旧时北京的一首民谣：“老婆老婆你别馋，过了腊八就是年；腊八粥过几天，沥沥拉拉二十三；二十三糖瓜粘，二十四扫房日，二十五做豆腐，二十六去割肉，二十七宰年鸡，二十八把面发，二十九蒸馒头，三十晚上闹一宿，大年初一去拜年。” 其中列举的腊八粥、炸豆腐、炖羊肉等等，都是春节老北京的美食。在今天，这些都是家常便饭，但在五六十年代只能在过年时才有机会大饱口福。
现如今，物质富足了，却很少有人再沿袭民谣中的传统过年了，但是必要的节日还是保留了下来。比如，腊月初八，家家熬腊八粥，腊月二十三过小年。过完了小年，才算真正进入了倒计时，家家都开始扫房除旧，布新更是过年不可缺的。旧时的北京，都是门上贴门神，门框上贴春联，门楣上挂“挂笺”，门前插芝麻秸，屋内窗上贴剪纸，墙上贴年画，只有这些家伙事儿都置办齐了才真正算是有了年味儿，现如今，家家户户都住进了楼房，当然省去了很多屋外的装饰，于是，人们就把注意力都聚焦到了屋里，从卧室到厨房，从餐厅到客厅，都要美美的装饰一番。房间的大小并不重要，仁孝的亲情，信达的人际交往，喜庆祥和的气氛，对逝去岁月的追怀，对新生活的祈盼，足以使这一节日充满了丰富的文化蕴涵。所以除了挂灯笼、帖对联之外还可以让沙发、床套、被套、桌巾、窗帘等等玩玩“变脸”游 戏，如此不必大费周折的买家具、调整家具方位，就可以就让一些或可爱或精致或趣味的饰品妩媚一下小屋。
时间在忙碌中飞逝，一切辛苦都是为了迎接除夕开始的“过年”。记得小时候，三十儿那一天吃罢午饭就要全家齐动员啦，因为要准备一年当中最重要的一餐——年夜饭。在父母眼里，年夜饭就是团圆饭，不管相隔多远，不管工作多忙，都是要回到家中吃这顿团圆饭的。那时候，杂活儿都要归父亲，弟弟则负责清洗工作。锅碗瓢盆碟是有讲究的，都是每年换一次新，大碗小碟年年如此，如果家里条件不好也一定要换筷子，听母亲说换掉旧筷子才能迎来新生活，或许这样做只是讨个“好儿”罢了，但是母亲每年都随俗照办，我和弟弟都喜欢尖头的竹筷，我总觉得这样的筷子更好用，虽然母亲口头上说我们挑剔，但却每次都顾及我们，买那尖头竹筷。碗碟也要齐全，跟平时吃饭是不一样的，大小尺寸都要根据菜品来定，而且每个碗碟都不能“碰瓷儿”，母亲说只有圆满的碗碟才能预示着明年家庭的美满与幸福。想来，现在的孩子真是幸福，早年碗盘不过就是分大小，而现在各种各样形色不同，而且各具功能，只看那些碗碟上完美的创意就让人胃口大开，口水涟涟了，更别说“美好”之联想了。
那时候，甜品摆盘的任务都是我主动担当，其实就是摆放一些小点心，顺便偷个嘴儿，满满的甜蜜便由嘴巴里蔓延开来。按照北京的风俗，食碟是要八鲜八干的，因为有十个小盘子，我便找了十样儿，反正八样也是为求吉利的双数，十样也好啦，十全十美嘛！每次弟弟见有此实惠，也过来凑热闹，很快，那张大大的桌儿就灿烂起来！
随着天色渐暗，年夜临近，隔窗已经可以看到闪烁的烟花盛开。母亲在厨房里的战斗好像也要接近尾声，做年饭也有讲究，菜的数量必须是双数，有冷有热，有荤有素，各自成双，讨个“好事成双”的彩头。大菜、冷拼、热炒、点心。最不可少的两样东西，一是年糕．二是鱼。年糕年糕，年年高，示意一年更比一年好；“鱼”和“余”的谐音是象征吉庆有余年年有余的。还有炸鱼，炸豆腐等煎炸食物，各自成盘。不用动筷，光是看看就养足了胃口。
除夕夜是改年更岁之夜，所谓“一夜连双岁，五更分二年”，“共欢新故岁，迎送一宵中”。这一夜，苦尽甘来，人们换上新衣新帽，端上准备好的冷盘热荤。这一顿家宴，历来是一年中最丰盛的。伴着屋外此起彼伏的鞭炮声全家的年夜大餐正式开始，说到鞭炮，有个变化不得不说，北京曾经有些年禁止燃放烟火和鞭炮，让年味儿减淡了不少，如今，社会治安和消防状况比之前大有改观，传统烟花重新开禁，听觉上的北京年又恢复了往日的热闹，甚至有愈演愈烈之势。当然，年夜饭除了伴着鞭炮这“响头儿”之外，主角当然是美味的“尝头儿”，而“尝头里”除了刚才讲的那八干八鲜，好“食”成双的菜肴外，压轴大戏当然是饺子。据说，春节时候吃饺子这种习俗在明代已经出现，年三十的时候，正是新旧岁的更替，人们管它叫“交子”。在“交子”之时吃“饺子”正好是谐音双关，因此它理所当然的成为除夕家宴的灵魂。
整点，央视春晚的钟声敲过饺子也正式登场了。煮饺子的工作由我完成，我会刻意把包了硬币的饺子做上记号煮在锅里，每次，我和弟弟都会吃到硬币，母亲会笑眯眯地说：“大吉大利，准有好事等着你。”我知，对于父母最快乐的莫过于儿女有福。
窗外那绚烂的七荤八素的烟花，那满桌的残羹，映衬着母亲的幸福，伴在她和父亲的岁岁年年里。
选购餐具不得不知的秘密——材质篇
2010年已然悄悄进入我们的生活，虽然仍然还不太习惯，不过也真的再过一个月我们就要欢天喜地的过大年了。每当岁末年初的时候，家家户户都在忙除旧布新，卧室、餐厅、客厅，计划着如何让家中展示新年新气象。
小编家中也一样，每天看着老妈忙来忙去，往家里购置新东西。元旦我们一起吃饭，她也不忘这个事，端着碗，左看右看，嘴里念叨：我们今年换什么样的餐具啊？这句话倒是提醒了我，也许现在很多朋友家中都会考虑这个问题，而且其实购买餐具不是我们想象的那么简单，看着好看就可以，无论从款式上、还是材质上、都是有一番学问的。
从选购餐具来说，最需要下功夫的其实是材质，因为餐具的款式是仁者见仁智者见智，根据每个的喜好不同，选择的款式也各有特点，而材质它是与家人健康息息相关的，也是有一定的了解才能有所辨别的。小编今天就把HOLA餐具采购部门的餐具选购经与大家分享一下。
平日中我们看到的餐具，材质大致可以分为：骨瓷制品、强化琉璃瓷、强化瓷、白瓷、水晶、玻璃等。 不要以为只要能盛装食物就是餐具，材质不同的餐具手感和价格都是有很大差异的。 让我们看看我们家中用的餐具是哪种？
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品质生活，每天LOHAS一点点
对于“品质生活”的概念，或许每个人的解读都不同。回想当年刚刚走出校园的我，最初对于“品质生活”的理解是：拥有体面理想的工作、体验高雅艺术的熏陶、时常和一班挚友享受悠闲的午后时光……没错！这些自然被列于“品质生活”的范畴，但随着近些年我们对于健康生活态度的重视和对世界环境保护的关注，越来越多的人开始加入LOHAS行列，来追求一种健康可持续的生活方式，LOHAS正在成为一种全新“品质生活”的代表。而我，便是其中的一份子！
乐活(LOHAS)，是lifestyles of health and sustainability(健康可持续的生活方式)的缩写。坚持自然温和的轻慢运动；电器不使用时关闭电源以节约能源；尽量选择有机食品和健康食品食用；减少制造垃圾，实行垃圾分类和回收；关怀他人；亲近自然等等。
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美，无处不在 ——插花心得分享
“HOLA特力屋几年来一直本着 “生活美学，轻松拥有”的信念，每季精心设计国际流行的居家生活提案。公司经常组织一些相关的培训，每次培训都让我们受益匪浅。潜移默化的我们的每一位员工都开始发自内心的用自己的方式传播着生活美学，对我们的客人，对我们的合作伙伴，甚至对自己的朋友和家人。今天，小编就和大家分享一下我们一位员工对她参加插花比赛的心得，很简单却很实用。”
——小编
2009年9月，我有幸参加了公司组织的花艺培训，透过特邀讲师—陈跃春教授由浅至深、由外至内的耐心讲授，使我逐渐对于插花中的花材、花型、花器的选择；东西方花艺的风格差异、以及不同风格花卉的用途和花语都有了基本的认识和了解。在整个学习过程中,我最大的感受是：插花是一种对追求高品质生活的态度，也是打造美好家居氛围的重要工具!
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追剧发烧友舶来的餐桌经——美剧篇
诸如“沙发土豆”、“资深宅女”之类的美名已伴随我很多年，源于朋友们对我追剧人生的高度概括。而事实上，追剧也确实成为了我的生活重心。无论战线绵延的美剧、还是让人肝肠寸断的韩剧、抑或情感细腻的日剧、年度TVB大剧台湾偶像剧等等，都是我热追的剧目。当然，作为资深宅女，我也是一个对生活品质很有要求的人，每每在剧中看到喜欢的居家摆设，就心心念念的要把它搬到自己的小窝里。就拿剧中常会出现吃饭、喝茶场景来说，我为此可花掉了不少银子呢。因为……我已经记不得从剧里COPY了多少类似的餐具呢，所以，妈妈看到我追新剧，总会“心惊肉跳”！。
为了不枉费我这些年的辛苦追剧。接下来给各位评点一下大热剧集的经典场景，同时也来晒晒我搜罗到的相似指数TOP榜！欢迎各位热议~
西式餐具 &《绝望主妇》《欲望都市》《老友记》
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居家风水——玄关篇
前我们已经谈过内、外大门，今天就来谈谈玄关。玄关是进家门后的第一个空间，就像我们的口腔一样，必须要随时保持清洁才不会百病丛生，所以玄关不宜乱，鞋子千万不能乱摆，如果有气味不好的鞋子，更是要做除臭或改善通风才不会将秽气引进厅房。
玄关是居家风水中重要的过滤器，起到过滤秽气导引清气的作用。所以玄关的布置必须清洁整齐，千万不能乱! 因此在玄关放置天然的水晶树，或是镇宅的制煞物都是有利居家风水变好。
此外玄关也是风水运势的缓冲器，这也是古时候家门口会摆放屏风的原因，想象一下大门一开能量就冲入家门，如果没有任何遮蔽就直接冲到厅房，就像河水水势过猛，无法帮助耕作一般，搞不好遇到洪水还会淹水。
所以好的玄关布局最好能将动线转各方向起到缓冲的作用，将风水气场起到迂回蜿蜒的效果，就如河水水势缓流则利于稼墙。
玄关一般在布置时都已摆放鞋物、雨伞等为主，这里提醒大家几点做为居家布置时参考的依据：
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暖色调的干物女
阴晴不定,冷热难分的十一月上海天气，果然很容易让人着了道,一会儿穿的跟功夫熊猫一样浑圆肥厚,一会儿温度又突然上升的令人措手不及, 温差加上忙碌工作,终于赶时髦得了流行感冒(还好不是甲流……)
不过,上帝关了一扇窗,必定为你打开另一扇门,托感冒的福,意外休了几天假（当然不是老板大发慈悲,而是她怕我传染给同事）。
穿着宽松的体育服， 歪斜躺在家里看电视，生生当了几天像香菇干贝一样干巴巴的“干物女”。
不知道为何, 看着平时感觉很时尚的简约风格装潢,现在却让人满眼尽是空旷冷清？！忍不住自怨自艾起来…55555。
环境冷心情冷，难怪人只能越来越懒散干枯, 干物女V.S冷色调，根本就是种恶性循环，直到发现院子里那颗染着暖黄色的银杏……
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撒哟撒呦~~可爱的个性魔法解碼
前两天，准备完出刊的稿子撤退，到家已是接近午夜，第一件事就是打开计算机，火速上网飞奔到农场，准备赶在一天结束前，偷几颗菜几只小猪几桶牛奶几束羊毛过过瘾，没想到一打开，农场早就一片狼藉…….只能长叹偷菜的人个个是高手，我就想不出，为什么大家都这么有空，可以准时偷我的麒麟和熊猫??@@
既然偷不到，不如翻翻转帖，这才发现两天前，YUKI转来一则超口爱的个性解碼小测验，我觉得相当的神准，决定转来以饕读者(不过，这可是在日本经过科学实验验证的左右脑小测验喔~)
准备好了吗?? Ready~~go!
动作１、两手直觉十指交握
(握好没，别偷看答案… )
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居家风水——内大门篇
今天我们来谈谈内大门，进了内大门就是自己的屋子，居家风水中内大门远比外大门来的重要，因为内大门是一家人进出较频繁的门户，内大门的风水影响整个居家非常深远，千万马虎不得。
那内大门究竟要如何辨别好坏?要如何布置才能旺家保平安呢? 首先大门的方位是首要，因此在选择房子时是重要的参考因素之一。
在判别适宜的大门方位有许多学派语说法，有的不考虑屋主，纯粹从房屋的座向考虑，配合罗盘的方位与角度来看；有的学派是必须配合主人的生辰八字来选定，各种学派都有其理论说法的依据，就相中医治病的派别一样，并无谁对谁错的分别。
这里就教大家一个最简单的算法:
男：（100 – 出生年尾数）/9的余数
女：（出生年尾数 – 4）/9的余数
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@上海•in Bali
晴，西线无大事
唯一的大事，就是AMY的准未来婆婆，将会在三天后来上海，以探班媳妇为名，行度假之实，对於我们这群姐妹会的成员来说，〝如何讨好婆婆？？〞，就是一场即将共同要面对的战争!!
AMY说，她婆婆可是超有品味的，每半年铁定会安排出国一趟，住villa，做精油SPA，看美景享受美食，……她拼了命努力存钱要完成的梦想，这位准婆婆都经历过,所以她很担心过惯享受的婆婆,会嫌弃自己在上海的小小蜗居不够好……
总是少根筋的Sara，边啃着椒盐猪手边问：你婆婆是贵妇,住酒店就好,干嘛还要住你家??
Mandy的“小三论”回答,倒是引起众人的热烈讨论, 她说,吼…Sara，拜托哦,你去问问那些常出差的白领商务人士,看看他们爱不爱住酒店??如果可以，他们一定宁愿住在不大但很温馨的小三家，也不想住酒店。
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变废为宝巧用橘子皮
——居家小智慧
小时候，奶奶和我说橘子可谓全身是宝，我当时不解，除了吃那软软的果肉，我能做什么呢？现在想起来奶奶也算的上是持家高手呢。原来橘子可提取果胶、柠檬酸、橙皮甙、香精油，橘皮可作为提取维生素A、维生素P、维生素C的原料，它不但可以美容护肤，清洁有茶锈的瓷器，除臭，还能当肥料。就在这橘子正黄时，我特意记下这全身是宝的可爱橘子篇——居家小智慧。
用过餐的碗刷过仍然有些异味
以往盛过鱼、海鲜的碗，总觉得还是有种腥味。后来，我发现爷爷用来盛橘子皮泡水的玻璃杯里总有中清香，我灵机一动，刷碗时在洗碗水中放几片橘子皮，果然能能消除碗碟餐具上的腥、膻等异味。后来在网上搜索了一下，原来它还能使硬水软化，增加瓷器的光泽。那么同理推出，切过鱼的菜刀，用橘子皮擦一擦就能去腥；锅里的腥味，放点橘子皮用水煮一会儿就可完全消失，而且还能去油污。
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寒流来袭，温暖必修课
刚刚进入十一月，我猜这两天最热的话题莫过于降温吧。说来奇怪，11月就好像是秋冬分水岭，瞬间的寒冷还真的不太习惯。凌晨在半梦半醒中听到窗外瑟瑟冷风吹的窗户在响，我自己也感觉到房间里的温度明显低于往常，才突然想起来自己还没有来的及更换厚被子。
早晨起床，打开电视，听见天气预报里说近日气温将会逐渐降低，一出门果然遭遇冬天的下马威，看来抵御寒流迫在眉睫，一定要换上厚被子了。大家如果和我一样还没有换厚被子，也抓紧行动吧，今天就和大家分享一下，选购被子的心得。
其实冬天可以选用的被子有很多种，不知道你家里用的是羽绒被，还是蚕丝被，还是羊毛被，或者什么其他的，虽然它们都是保暖的好帮手，可是你知道他们有什么区别，自己适合选哪款更合适吗？
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办公室风水能量大揭秘
有一位台商朋友，做珠宝生意，在梧桐深深的上海法租界开了一家很有格调的珠宝沙龙。最近，这位女老板遇见几件从未发生过的“小人”事件。有一件是，她们卖出一项价值50万人民币的蓝宝石，孰料在贵夫人整理家的时候，居然掉了下来，家里阿姨找了半天找不到，贵夫人怪罪朋友公司的镶工不佳，所以造成此意外，要我朋友负责。
朋友为了维系难得的业务关系，只能咬牙赔了贵夫人50万人民币，但心疼不已。
我刚巧到这位朋友处拜访，竟然发现是办公室风水能量出了问题：第一、办公室的大门入口，在2009年的小人方位；第二、她在2009的小人位还摆了一面跟身体一样高的金框大圆镜！难怪进来的客户，虽然非尊即贵，但也小人不断。
从中国古代的河图洛书演变而来的易经风水学问，在美国1960年代嘻皮风潮“垮掉的一代”时，这些美国西岸的一部分知识精英崇尚东方的风水之术，并把它传授到西方世界，甚至编制了风水的杂志、书籍，至今不坠。
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